{"id":5086,"date":"2025-06-16T14:49:02","date_gmt":"2025-06-16T14:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/the-swarm.eu\/?p=5086"},"modified":"2025-06-26T20:16:07","modified_gmt":"2025-06-26T20:16:07","slug":"tourisme-ecoresponsable-experience-coucoo-cabanes-sur-les-achats-en-circuit-court","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/the-swarm.eu\/index.php\/2025\/06\/16\/tourisme-ecoresponsable-experience-coucoo-cabanes-sur-les-achats-en-circuit-court\/","title":{"rendered":"Tourisme \u00e9coresponsable : ce que nous apprend l\u2019exp\u00e9rience Coucoo Cabanes sur les achats en circuit court"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tourisme \u00e9coresponsable : ce que nous apprend l\u2019exp\u00e9rience Coucoo Cabanes sur les achats en circuit court<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Publi\u00e9 par Pedro Gomes Lopes le 16 juin<\/span>

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Dans un monde num\u00e9rique o\u00f9 de plus en plus de biens sont achet\u00e9s en ligne, souvent produits \u00e0 l\u2019autre bout du globe, sans information sur leur origine, leurs conditions de fabrication ou les personnes qui les ont r\u00e9alis\u00e9s, ce que j\u2019ai observ\u00e9 pendant deux jours au domaine Coucoo Cabanes des Grands C\u00e9pages m\u2019est apparu comme une v\u00e9ritable bouff\u00e9e d\u2019oxyg\u00e8ne, dans un environnement, aussi bien personnel que professionnel, de plus en plus d\u00e9sincarn\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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I. Coucoo Cabanes des Grands C\u00e9pages<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Situ\u00e9 \u00e0 Sorgues, pr\u00e8s d\u2019Avignon, au c\u0153ur d\u2019une grande r\u00e9gion viticole fran\u00e7aise, le domaine des Grands C\u00e9pages propose un service d\u2019h\u00f4tellerie en plein air, compos\u00e9 de 20 cabanes en bois de grande qualit\u00e9, sans wifi ni t\u00e9l\u00e9vision. L\u2019exp\u00e9rience est enrichie par diverses activit\u00e9s (yoga, sophrologie, d\u00e9gustations de vins et de produits du terroir), une boutique de produits locaux, un service de restauration en cabane (petit-d\u00e9jeuner, brunch, d\u00eener), ainsi que plusieurs autres services sur le domaine.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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II. Un mod\u00e8le h\u00f4telier fond\u00e9 sur les circuits courts<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Des achats ancr\u00e9s dans l\u2019\u00e9conomie locale<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les achats aupr\u00e8s de producteurs et d\u2019artisans locaux, qu\u2019ils concernent la restauration ou la vente directe, sont au c\u0153ur du fonctionnement du domaine. Cette orientation se mat\u00e9rialise \u00e0 de nombreux endroits, comme dans le b\u00e2timent central qui propose une large gamme de produits : vins, bi\u00e8res artisanales, produits d\u2019hygi\u00e8ne, v\u00eatements, plats pr\u00e9par\u00e9s par des traiteurs locaux, etc.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Une alternative aux logiques d\u2019achat traditionnelles<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ici, les cabanes des Grands C\u00e9pages ne recourent quasiment pas aux march\u00e9s internationaux (\u00e0 l\u2019exception de certains \u00e9quipements, comme les appareils \u00e9lectriques, pour lesquels il est parfois impossible de trouver une alternative fran\u00e7aise). Les achats sont majoritairement r\u00e9alis\u00e9s sur les march\u00e9s locaux, avec une production quasi exclusivement r\u00e9gionale. Ce fonctionnement contraste avec celui des h\u00f4tels plus traditionnels, o\u00f9 les achats sont souvent \u00e9valu\u00e9s selon trois crit\u00e8res : qualit\u00e9, co\u00fbt, et d\u00e9lai\/risque de livraison. Aux cabanes des Grands C\u00e9pages, d\u2019autres dimensions entrent en ligne de compte : origine locale, m\u00e9thodes de fabrication, existence de\u00a0certifications robustes et reconnues<\/a>, fiabilit\u00e9 des producteurs\u2026 avec lesquels se tissent des relations durables.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La relation fournisseur : du contrat \u00e0 la collaboration\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cette approche transforme \u00e0 la fois la mani\u00e8re d\u2019acheter et la nature de la relation commerciale. D\u2019apr\u00e8s les \u00e9changes observ\u00e9s avec les fournisseurs, l\u2019acte d\u2019achat devient une relation intuitu personae<\/em> plut\u00f4t qu\u2019un simple \u00e9change impersonnel de biens ou de services contre de l\u2019argent. Il requiert plus de temps pour coordonner, discuter, comprendre les produits et leur mode de production, mais ce temps est investi, non perdu : il est un ingr\u00e9dient essentiel dans la construction d\u2019une relation. Il s\u2019agit, pour reprendre la pens\u00e9e d\u2019Emmanuel Levinas, d\u2019une forme de responsabilit\u00e9 qui \u00e9merge dans la rencontre en face-\u00e0-face avec l\u2019autre : \u00ab tout simplement une rencontre de l\u2019Autre, une saisie, devant le visage, de ma responsabilit\u00e9 \u00bb (La pens\u00e9e \u00e9thique contemporaine<\/em><\/a>).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Mais concr\u00e8tement, que change cette mani\u00e8re d\u2019acheter ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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III. Trois b\u00e9n\u00e9fices concrets de cette approche responsable<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Une relation s\u2019\u00e9tablit avec le produit et son producteur<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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On conna\u00eet leur histoire, leur go\u00fbt, leurs usages, et cela permet d\u2019en parler aux clients. \u00c0 l\u2019heure de l\u2019h\u00f4tellerie exp\u00e9rientielle, cela devient un levier de cr\u00e9ation de valeur non seulement pour le client, mais aussi pour le territoire, l\u2019environnement, l\u2019\u00e9conomie locale, et in fine pour la proposition de valeur du domaine.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Une dynamique de co-cr\u00e9ation avec les producteurs<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ces relations client-fournisseur permettent une adaptation mutuelle : le fournisseur ne se contente plus d\u2019offrir le meilleur prix, il devient un partenaire capable de faire \u00e9voluer ses produits en fonction des besoins sp\u00e9cifiques du site h\u00f4telier comme par exemple consolider sa d\u00e9cision de passer sa production de vin en bio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La confiance et la proximit\u00e9 renforcent la r\u00e9silience<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Des relations durables sont plus \u00e0 m\u00eame de r\u00e9sister aux crises, sanitaires, \u00e9conomiques ou logistiques et favorisent des solidarit\u00e9s concr\u00e8tes entre partenaires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vers une h\u00f4tellerie plus responsable<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ces observations ne donnent qu\u2019un aper\u00e7u des pratiques d\u2019achat d\u00e9velopp\u00e9es par Coucoo Cabanes, mais elles montrent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 quel point ces pratiques, souvent rattach\u00e9es \u00e0 la RSE, peuvent devenir de v\u00e9ritables piliers strat\u00e9giques et des leviers de cr\u00e9ation de valeur. Nous nous en inspirons, et comme pour l\u2019ensemble de nos projets, nous les diffusons pour faire circuler dans le secteur touristique de nouvelles mani\u00e8res, concr\u00e8tes et impactantes, de conduire les affaires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tourisme \u00e9coresponsable : ce que nous apprend l\u2019exp\u00e9rience Coucoo Cabanes sur les achats en circuit court Publi\u00e9 par Pedro Gomes Lopes le 16 juin\u00a02025 Dans un monde num\u00e9rique o\u00f9 de plus en plus de biens sont achet\u00e9s en ligne, souvent produits \u00e0 l\u2019autre bout du globe, sans information sur leur origine, leurs conditions de fabrication ou les personnes qui les ont r\u00e9alis\u00e9s, ce que j\u2019ai observ\u00e9 pendant deux jours au domaine Coucoo Cabanes des Grands C\u00e9pages m\u2019est apparu comme une v\u00e9ritable bouff\u00e9e d\u2019oxyg\u00e8ne, dans un environnement, aussi bien personnel que professionnel, de plus en plus d\u00e9sincarn\u00e9. I. Coucoo Cabanes des Grands C\u00e9pages Situ\u00e9 \u00e0 Sorgues, pr\u00e8s d\u2019Avignon, au c\u0153ur d\u2019une grande r\u00e9gion viticole fran\u00e7aise, le domaine des Grands C\u00e9pages propose un service d\u2019h\u00f4tellerie en plein air, compos\u00e9 de 20 cabanes en bois de grande qualit\u00e9, sans wifi ni t\u00e9l\u00e9vision. L\u2019exp\u00e9rience est enrichie par diverses activit\u00e9s (yoga, sophrologie, d\u00e9gustations de vins et de produits du terroir), une boutique de produits locaux, un service de restauration en cabane (petit-d\u00e9jeuner, brunch, d\u00eener), ainsi que plusieurs autres services sur le domaine. II. Un mod\u00e8le h\u00f4telier fond\u00e9 sur les circuits courts Des achats ancr\u00e9s dans l\u2019\u00e9conomie locale Les achats aupr\u00e8s de producteurs et d\u2019artisans locaux, qu\u2019ils concernent la restauration ou la vente directe, sont au c\u0153ur du fonctionnement du domaine. Cette orientation se mat\u00e9rialise \u00e0 de nombreux endroits, comme dans le b\u00e2timent central qui propose une large gamme de produits : vins, bi\u00e8res artisanales, produits d\u2019hygi\u00e8ne, v\u00eatements, plats pr\u00e9par\u00e9s par des traiteurs locaux, etc. Une alternative aux logiques d\u2019achat traditionnelles Ici, les cabanes des Grands C\u00e9pages ne recourent quasiment pas aux march\u00e9s internationaux (\u00e0 l\u2019exception de certains \u00e9quipements, comme les appareils \u00e9lectriques, pour lesquels il est parfois impossible de trouver une alternative fran\u00e7aise). Les achats sont majoritairement r\u00e9alis\u00e9s sur les march\u00e9s locaux, avec une production quasi exclusivement r\u00e9gionale. Ce fonctionnement contraste avec celui des h\u00f4tels plus traditionnels, o\u00f9 les achats sont souvent \u00e9valu\u00e9s selon trois crit\u00e8res : qualit\u00e9, co\u00fbt, et d\u00e9lai\/risque de livraison. Aux cabanes des Grands C\u00e9pages, d\u2019autres dimensions entrent en ligne de compte : origine locale, m\u00e9thodes de fabrication, existence de\u00a0certifications robustes et reconnues, fiabilit\u00e9 des producteurs\u2026 avec lesquels se tissent des relations durables. La relation fournisseur : du contrat \u00e0 la collaboration Cette approche transforme \u00e0 la fois la mani\u00e8re d\u2019acheter et la nature de la relation commerciale. D\u2019apr\u00e8s les \u00e9changes observ\u00e9s avec les fournisseurs, l\u2019acte d\u2019achat devient une relation intuitu personae plut\u00f4t qu\u2019un simple \u00e9change impersonnel de biens ou de services contre de l\u2019argent. Il requiert plus de temps pour coordonner, discuter, comprendre les produits et leur mode de production, mais ce temps est investi, non perdu : il est un ingr\u00e9dient essentiel dans la construction d\u2019une relation. Il s\u2019agit, pour reprendre la pens\u00e9e d\u2019Emmanuel Levinas, d\u2019une forme de responsabilit\u00e9 qui \u00e9merge dans la rencontre en face-\u00e0-face avec l\u2019autre : \u00ab tout simplement une rencontre de l\u2019Autre, une saisie, devant le visage, de ma responsabilit\u00e9 \u00bb (La pens\u00e9e \u00e9thique contemporaine). Mais concr\u00e8tement, que change cette mani\u00e8re d\u2019acheter ? III. Trois b\u00e9n\u00e9fices concrets de cette approche responsable Une relation s\u2019\u00e9tablit avec le produit et son producteur On conna\u00eet leur histoire, leur go\u00fbt, leurs usages, et cela permet d\u2019en parler aux clients. \u00c0 l\u2019heure de l\u2019h\u00f4tellerie exp\u00e9rientielle, cela devient un levier de cr\u00e9ation de valeur non seulement pour le client, mais aussi pour le territoire, l\u2019environnement, l\u2019\u00e9conomie locale, et in fine pour la proposition de valeur du domaine. Une dynamique de co-cr\u00e9ation avec les producteurs Ces relations client-fournisseur permettent une adaptation mutuelle : le fournisseur ne se contente plus d\u2019offrir le meilleur prix, il devient un partenaire capable de faire \u00e9voluer ses produits en fonction des besoins sp\u00e9cifiques du site h\u00f4telier comme par exemple consolider sa d\u00e9cision de passer sa production de vin en bio. La confiance et la proximit\u00e9 renforcent la r\u00e9silience Des relations durables sont plus \u00e0 m\u00eame de r\u00e9sister aux crises, sanitaires, \u00e9conomiques ou logistiques et favorisent des solidarit\u00e9s concr\u00e8tes entre partenaires. Vers une h\u00f4tellerie plus responsable Ces observations ne donnent qu\u2019un aper\u00e7u des pratiques d\u2019achat d\u00e9velopp\u00e9es par Coucoo Cabanes, mais elles montrent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 quel point ces pratiques, souvent rattach\u00e9es \u00e0 la RSE, peuvent devenir de v\u00e9ritables piliers strat\u00e9giques et des leviers de cr\u00e9ation de valeur. Nous nous en inspirons, et comme pour l\u2019ensemble de nos projets, nous les diffusons pour faire circuler dans le secteur touristique de nouvelles mani\u00e8res, concr\u00e8tes et impactantes, de conduire les affaires.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5090,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rse"],"yoast_head":"\nTourisme \u00e9coresponsable : ce que nous apprend l\u2019exp\u00e9rience Coucoo Cabanes sur les achats en circuit court - The Swarm<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Immersion Coucoo Cabanes : exp\u00e9rience de tourisme \u00e9coresponsable fond\u00e9e sur les circuits courts, l\u2019achat local et les relations durables.\" \/>\n<meta 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